اگر به خانه های بیرون شهر با دقت نگاه کنیم معمولا یک باربیکیو در بیرون محوطه خانه باغ دیده می شود. این باربیکیو ها اغلب یا دست ساز هستند و یا از استاندارد و امکانات برخوردار نیستند. هنگامی که در خانه های آپاراتمانی خود هستم یا در خانه ای هستیم که فضای نگهداری مناسب برای باربیکیو نداریم افسوس میخوریم که چرا ما هم باربیکیو نداریم. اگر به این وسیله ارزشمند و ایرانی پسند احتیاج دارید و قصد خرید باربیکیو را دارید با ما باشید.
باربیکیو، یک وعده غذایی در فضای باز، معمولاً نوعی سرگرمی اجتماعی است که در آن گوشت، ماهی یا مرغ، همراه با سبزیجات، روی آتش چوب یا زغال برشته می‌شوند. این اصطلاح همچنین به گریل یا گودال سنگی برای پختن چنین وعده غذایی یا خود غذا، به ویژه نوارهای گوشت اشاره می کند. کلمه باربیکیو از طریق اسپانیایی ها به انگلیسی آمد، که این اصطلاح را از سرخپوستان آراواک کارائیب اقتباس کردند، که برای آنها بارباکوآ رنده ای از چوب سبز بود که روی آن نوارهایی از گوشت گذاشته می شد تا بپزند یا روی آتش آهسته خشک شوند.
کباب کردن در سراسر ایالات متحده رایج است، به خصوص در جنوب، جایی که گوشت خوک گوشت مورد علاقه است، و در جنوب غربی، جایی که گوشت گاو غالب است. سایر غذاهای کباب شده عبارتند از: گوشت بره یا بچه، مرغ، سوسیس و کالباس و در امتداد سواحل خلیج فارس و اقیانوس اطلس، غذاهای دریایی. سس‌های سس و سس‌ها منعکس‌کننده طعم‌های منطقه‌ای هستند، با سس‌های مبتنی بر سرکه در کارولینا، بر پایه گوجه‌فرنگی در غرب و غرب میانه.
باربیکیو غذایی نیست که روی چوب یا زغال (یا شعله گاز) روی کباب پز پخته شود، بلکه کباب کردن است. کباب به آرامی پخته می شود و روی حرارت غیرمستقیم، اغلب در گودال بارباکیو، دود می شود، و طعم دود چوب جزء ضروری است (هر آشپز تصمیم می گیرد که از چه چوبی استفاده کند تا به چوب خود طعم دودی خاصی بدهد).
اگرچه کباب امروزه بیشتر به عنوان غذای راحت جنوب شناخته می شود، اما ظاهراً این اصطلاح از کلمه بومی آراواکایی هائیتی barbakoa گرفته شده است، به معنای چارچوبی از چوب - که به طور سنتی گوشت روی آن قرار می گرفت تا پخته شود - توسط اسپانیایی ها به عنوان "barbacoa" اقتباس شده است. "
شاید به دلیل فراوانی اجتماعات بزرگ اجتماعی و مذهبی در آنجا، این تکنیک دودی در جنوب محبوبیت خاصی پیدا کرد. از تنسی گرفته تا تگزاس و میسوری تا کارولینای شمالی، کباب در آن بخش از کشور جای خود را به جای گذاشت. اما چه چیزی هر استایل دودی را اینقدر متفاوت می کند؟ نوع گوشت، برش و سس (یا کمبود سس) - اغلب شامل سس کباب تند و شیرینی است که همه ما دوست داریم.
مطالب بالا خلاصه ای است از اینکه باربیکیو ها از کجا آمدند و کار اصلیشان چیست.
ما ایرانی ها اغلب برای کباب کردن از سیخ کباب و منقل استفاده می کنیم. اما منقل با باربیکیو تفاوت زیادی دارد. اصلی ترین تفاوت آن راحتی کار با باربیکیو است. همچنین در زیر مزیت های باربیکیو را بر منقل لیست کرده ایم.
کار کردن با باربیکیو بسیار آسان است.
باربیکیو کثیفی منقل را ندارد.
باربیکیو دود ناشی از منقل را ندارد.
شستن باربیکیو بسیار آسان است و در صورت نگهداری مناسب سالی یکبار هم نیاز به شست و شوی آن نیست.
اما باربیکیو ها معایبی نیز دارند که در ادامه لیست شده اند.
باربیکیو ها اغلب قابل حمل نیستند.
قیمت بیشتری نسبت به متقل دارند.
فضای بیشتری برای نگهداری نیاز دارند.
اما باربیکیو ها امروزه در خانه باغهای ایرانی ها و حتی آپارتمانها قرار گرفته اند.
شاید سوال پیش بیاید که چگونه باربیکیو را در آپارتمانها راه اندازی می کنند.؟
در پاسخ به سوال بالا، باربیکیو ها انواع مختلفی از جمله گازی، دیواری و زغالی دارند. برای اینکه بیشتر با این باربیکیوها آشنا شوید می توانید به سایت نگین طبخ خاورمیانه مراجعه کنید و انواع باربیکیو ها را با قیمتهای آنها مقایسه کنید.
باربیکیو های گازی، نوع خاصی از باربیکیو ها هستند که با گاز شهری کار می کنند، حتی نوع خاص تری نیز دارند که با گاز کپسول نیز کار می کنند. این باربیکیو ها، نیازی به زغال و نفت و اینجور چیزا ندارند. قیمت بسیار مناسبی دارند و می توانند در هر جایی استفاده شوند.
باربیکیوهای نوع دیگر باربیکیو های زغالی هستند. این نوع خاص، فضای نگهداری مخصوصی می خواهند و طعم موادی که می پزند بسیار خوشایند است. این باربیکیوها باید با زغال کار کنند و کثیف کاری های منقل را دارند.
باربیکیو های دیواری، نوعی از باربیکیوها هستند که برای خانه های آپارتمانی که حیاط خلوت یا بالکن کوچکی دارند بسیار مناسب هستند. این باربیکیو ها با گاز شهری کار می کنند. بسیار راحت نصب می شوند و کار با آنها بسیار آسان است.
برچسب:
باربیکیو، قیمت باربیکیو، خرید باربیکیو،
ادامه مطلب
امتیاز دهید:
رتبه از پنج:
5
بازدید:
